Let's bake!

Das Highlight dieser Cookies ist die selbst hergestellte Espresso-Schokolade aus weißer Schokolade und Instant-Espressopulver. Sie wird in Stücke gebrochen und direkt in den Teig gegeben, sodass beim Backen kleine, intensiv aromatische Schokoladenstückchen entstehen. Dazu kommen geröstete Mandeln und die nussige Note der Brown Butter, die wunderbar mit dem Espresso harmonieren. Die Cookies haben einen leicht knusprigen Rand und bleiben im Inneren schön soft und chewy.