Matcha trifft auf Erdbeere – und das in Form von soften Cookies mit gefülltem Kern. Außen leicht knusprig, innen weich und fruchtig. Diese Matcha Strawberry Cookies kombinieren leichte Bitterkeit und Süße in einem einfachen, aber besonderen Rezept. Optisch bekommen die Cookies durch etwas Erdbeermarmelade auf der Oberfläche und gefriergetrocknete Erdbeeren als Finish ihren besonderen Look.

Eine wunderbar frühlingshafte Tarte: säuerlicher Rhabarber trifft auf eine zarte, mandelige Frangipane Füllung und einen buttrig-mürben Boden. Außen knusprig, innen sehr saftig.

Knusprige Cookies mit weißer Schokolade, Mandeln und einer leichten Erdbeer-Note. Durch die "Pan Bang" Methode (bei der das Backblech während des Back-Prozesses kräftig aufgeschlagen wird) entstehen feine Risse und ein köstlich knuspriger Rand, während das Innere herrlich weich bleibt. Die Deko aus gefriergetrockneten Erdbeeren und etwas Erdbeermarmelade sorgt nicht nur für eine besonders hübsche Optik, sondern verleiht den Cookies auch eine dezent fruchtige Note.

Goldbraun gebacken und mit saftigem Fruchtbelag – diese Aprikosen Blaubeer Galette vereint knusprig-zarten Mürbeteig mit einer feinen Mandel-Frangipane und aromatischen Sommerfrüchten. Außen buttrig, innen fruchtig und leicht nussig. Eine Galette ist so vielseitig: du kannst sie nach Belieben auch mit anderen Früchten belegen.

Ein klassischer Karottenkuchen im Gewand eines modernen Layer Cakes – super hübsch, besonders saftig und mit viel Aroma. Die Böden sind wunderbar weich und bekommen durch warme Gewürze ihre typische Tiefe. Dazu passt das cremige Frischkäse Frosting perfekt. Wer mag, kann den Carrot Layer Cake zusätzlich mit Salzkaramell toppen und ihn als besonderes Highlight mit Karotten-Schleifen dekorieren.

Ein sommerlicher und unkomplizierter Rührkuchen. Dieser Aprikosen Mandel Kuchen kombiniert frische Aprikosen mit einem lockeren Teig aus gemahlenen Mandeln und Buttermilch. Ein wenig Zitronenabrieb bringt Frische, während die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche für einen leichten Crunch sorgen. Serviert mit Sahne und etwas warmer Aprikosenmarmelade wird daraus ein leckeres sommerliches Dessert.

Blutorangen sehen nicht nur wunderschön aus, sie bringen auch genau die richtige Balance aus Süße und feiner Bitterkeit mit. In diesem Upside Down Kuchen kommen sie voll zur Geltung: dünn geschnitten und leicht karamellisiert, kombiniert mit einem saftigen Rührteig auf Mandelbasis.

Während Orange und Ingwer dem Gugelhupf ein frisches, leicht säuerliches Aroma verleihen, sorgen Mandeln und Buttermilch für eine feuchte, zarte Krume. Nach dem Backen wird der Kuchen mit warmem Orangensirup beträufelt, der ihm zusätzliche Feuchtigkeit gibt. Ob schlicht mit Puderzucker oder mit einer Glasur dekoriert – dieser Orangen Ingwer Gugelhupf ist unkompliziert zu backen und überrascht mit seiner frischer Geschmacksnote.

Dieser Schokoladenkuchen ist intensiv schokoladig, unglaublich saftig und dabei nicht zuu süß. Ich backe den Teig am liebsten auf zwei Böden verteilt, denn so wird der Kuchen viel saftiger, gleichmäßiger und einfacher zu verarbeiten als ein sehr hoher Boden, den man später erst aufschneiden muss.

Eine Apfeltarte aus zartem Mürbeteig mit dekorativem Gittermuster – ein echter Klassiker. Saftige, leicht zimtige Äpfel treffen auf einen buttrigen Boden. Diese Tarte schmeckt zu jeder Jahreszeit und ist immer ein kleiner Hingucker auf der Kaffeetafel.

Dieser Orangen Pekannuss Cheesecake ist super cremig und überzeugt mit einer frischen Orangennote. Der nussig-buttrige Boden bildet die perfekte Basis für die samtige Creme, während ein kleiner Pekanuss-Praliné-Strudel für leichte Röstaromen sorgt. Abgerundet wird alles von einem klaren, glänzenden Orangenspiegel, der nicht nur optisch toll aussieht, sondern die Frische der Orange noch einmal hervorhebt.

Weiche Lebkuchen-Kekse zum kreativen Gestalten: runde Kekse mit kleinen Motiven verziert, ideal als liebevolles, selbstgemachtes Geschenk zur Weihnachtszeit.

Diese kleinen Hefekränze mit Pistaziencreme sind ein Hingucker für die Weihnachtszeit. Sie entstehen aus einem klassischen, fluffigen Hefeteig und werden mit etwas Matchapulver verfeinert – so erhalten sie ihre zartgrüne Farbe, die perfekt zur winterlichen Optik passt. Die Füllung aus Pistaziencreme sorgt für eine leichte, angenehme Süße. Insgesamt sind die Kränze bewusst nicht so süß im Geschmack, können aber optional noch mit Zuckerguss bestrichen werden.

Die Plätzchen aus Mürbeteig mit Zimt und Kakao sind wunderbar zart, aromatisch und vielseitig dekorierbar – ideal zum Backen in der Adventszeit. Ein Drittel des Teigs bleibt klassisch hell, die übrigen zwei werden mit Zimt und Kakaopulver verfeinert. So entstehen drei schöne Farben, die sich zu kreativen Mustern und Formen kombinieren lassen. Durch die großzügige Teigmenge eignen sich die Plätzchen aus Mürbeteig perfekt zum Teilen und Verschenken, z.B. in hübschen Dosen oder

Bei diesen Tahini Brownies verbindet sich das nussige Aroma des Sesammus mit dunkler Schokolade und einem Schuss Espresso zu einem super saftigen, aromatischen Ergebnis. Die Textur bleibt kompakt und "fudgy" während der Geschmack durch das Tahini eine leicht nussige Note bekommt. Perfekt für alle, die Brownies lieben und dennoch etwas Neues ausprobieren möchten.

Knuspriger Spekulatiusboden, fruchtig-säuerliche Cranberry-Füllung und eine cremige Schicht aus weißer Schokolade & Frischkäse. Bei dieser Spekulatius Cranberry Tarte wird nur der Boden gebacken, der Rest entsteht ganz ohne Ofen und mit relativ wenig Aufwand. Das Ergebnis ist eine festliche Tarte, die optisch und geschmacklich ein kleines Highlight ist – ideal für die Adventszeit, festliche Anlässe oder einfach als besonderes Dessert im Winter.

Hier treffen sehr dichte, unglaublich saftige Böden auf cremiges Frischkäse Frosting: dieser Kürbis Gewürzkuchen sorgt für absolute Herbststimmung auf dem Teller! Der Teig kommt komplett ohne Ei aus, stattdessen sorgt Kürbispüree für eine feuchte und kompakte Textur, die diesen Kuchen so besonders macht. Die in braunem Zucker gewälzten Ränder geben dem Kuchen einen glitzernden, leicht karamelligen Look – schlicht, festlich und perfekt für den Herbst.

Unglaublich saftig, erfrischend und schnell zusammengerührt – dieser Zucchini Limetten Kuchen ist mein Geheimtipp für den perfekten Sommerkuchen. Die Zucchini macht ihn wunderbar feucht und zart, während die Limette für eine feine, spritzige Frische sorgt. Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, der mühelos gelingt und einfach immer gut ankommt.

Diese Kürbis Schoko Cookies sind die perfekten Kekse im Herbst! Sie sind wunderbar soft und leicht „half baked“. Durch das verwendete Kürbispüree werden sie extra saftig und das Pumpkin Spice Gewürz im Teig verleiht ihnen diesen gemütlich-würzigen Geschmack. Zusätzlich sorgen grobe Pekanuss- und Schokostücke für eine tolle Textur.

Ein zarter Mürbeteig bildet die Basis für saftige Apfelwürfel, die mit Zimt, Vanille und einem Hauch Rum verfeinert werden. Grob gehackte Walnüsse sorgen für Biss und nussiges Aroma, während der Guss dem Kuchen eine feine Süße und einen dezenten Rum Geschmack verleiht. Ein wunderbarer Herbstkuchen, der nach belieben noch mit kleinen Mürbeteig-Keksen oder einem Karamell-Apfel dekoriert werden kann.