Let's bake!

Matcha trifft auf Erdbeere – und das in Form von soften Cookies mit gefülltem Kern. Außen leicht knusprig, innen weich und fruchtig. Diese Matcha Strawberry Cookies kombinieren leichte Bitterkeit und Süße in einem einfachen, aber besonderen Rezept. Optisch bekommen die Cookies durch etwas Erdbeermarmelade auf der Oberfläche und gefriergetrocknete Erdbeeren als Finish ihren besonderen Look.

Die Plätzchen sind wunderbar zart, aromatisch und vielseitig dekorierbar – ideal zum Backen in der Adventszeit. Sie verbinden klassischen Mürbeteig mit einer modernen, ästhetischen Note. Ein Drittel des Teigs bleibt klassisch hell, die übrigen zwei werden mit Kakaopulver und Matcha verfeinert. So entstehen drei harmonische Farben, die sich zu kreativen Mustern und Formen kombinieren lassen.

Diese Matcha-Cashew Cookies verbinden intensiven Matcha-Geschmack mit einer einzigartigen Textur: außen leicht knusprig, innen herrlich weich. Dank der "Pan Bang" Methode (bei der das Backblech während des Back-Prozesses kräftig aufgeschlagen wird) entstehen feine Risse und ein köstlich knuspriger Rand. Die Cashewstücke sorgen für Biss und zusätzliche Struktur im Keks. Wer mag, kann die Cookies noch mit etwas Pistaziencreme und Meersalz dekorieren.