Let's bake!

Dieser Schokoladenkuchen ist intensiv schokoladig, unglaublich saftig und dabei nicht zuu süß. Ich backe den Teig am liebsten auf zwei Böden verteilt, denn so wird der Kuchen viel saftiger, gleichmäßiger und einfacher zu verarbeiten als ein sehr hoher Boden, den man später erst aufschneiden muss.

Unglaublich saftig, erfrischend und schnell zusammengerührt – dieser Zucchini Limetten Kuchen ist mein Geheimtipp für den perfekten Sommerkuchen. Die Zucchini macht ihn wunderbar feucht und zart, während die Limette für eine feine, spritzige Frische sorgt. Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, der mühelos gelingt und einfach immer gut ankommt.

Die dezente Säure der Maracuja verleiht dem saftigen, leicht kompakten Teig eine feine Exotik, die durch eine fruchtige Tränke zusätzlich betont wird. Ich empfehle bei diesem Kuchen unbedingt das Fruchtfleisch der Maracuja zu verwenden und kein Maracuja-Saft. Gekrönt wird das Ganze von einem samtigen Frischkäse-Frosting mit frischem Maracuja-Fruchtfleisch. Ein unkomplizierter Kuchen mit Sommerfeeling!

Geriebene Karotten treffen auf wärmende Gewürze wie Zimt & Muskat – und als geschmackliches Highlight rundet frisch geriebener Ingwer den Teig mit einer feinen Schärfe ab. Durch die Verwendung von Öl im Teig wird der Kuchen extra saftig, während Pekannüsse und gemahlene Mandeln ein nussiges Aroma geben. Als Topping darf hier auf keinen Fall das cremige Frischkäse-Frosting fehlen.