Let's bake!

Dieser Zitronen-Thymian-Gugelhupf ist saftig und voller frischer Aromen. Die feine Säure der Zitrone und die würzige Note des Thymians harmonieren dabei besonders schön miteinander. Gemahlene Mandeln und Buttermilch sorgen für eine zarte, feuchte Krume. Getoppt wird der Gugelhupf mit einer Pudding-Buttercreme, die ebenfalls mit etwas Thymian verfeinert wird. Durch das dekorative Aufspritzen der Buttercreme kannst du aus dem unkomplizierten Gugelhupf einen besonderes hübschen

Wenn ihr cremigen Cheesecake liebt, solltet ihr diesen veganen Cheesecake mit Himbeerspiegel unbedingt ausprobieren. Die cremige Füllung, der knusprige Lotus-Biscoff-Boden und der fruchtige Himbeerspiegel ergeben zusammen eine unglaublich leckere Kombination. Falls euch auf den Fotos der etwas höhere Keksrand auffällt: Beim ersten Test war die Menge für den Boden noch etwas zu großzügig. Für das Rezept habe ich sie bereits angepasst, sodass Keksboden und Füllung jetzt perfekt

Goldbraun gebacken und mit saftigem Aprikosenbelag – diese Aprikosen-Galette vereint knusprig-zarten Mürbeteig mit einer feinen Mandel-Frangipane und Sommerfrüchten. Außen buttrig, innen fruchtig und leicht nussig. Statt der klassischen runden Form habe ich mich diesmal für eine rustikale rechteckige Galette entschieden und den Rand mit kleinen Blumen aus Teigresten verziert. Ein einfaches Detail, das sie zu einem echten Hingucker macht.

Mediterran, aromatisch und wunderbar saftig – dieser Maiskuchen bringt den Sommer auf den Teller. Dieser Maiskuchen mit Olivenöl, Honig, Zitrone und Rosmarin vereint mediterrane Aromen mit einer saftigen, angenehm dichten Krume. Das Maismehl verleiht ihm seine charakteristische Textur, während Honig und Olivenöl den Geschmack harmonisch abrunden. Besonders gut schmeckt der Kuchen mit einer leicht zitronigen Ricotta-Creme und einem kleinen Schuss gutem Olivenöl.

Cremig, sommerlich und leicht fruchtig: Dieser No Bake Maracuja Cheesecake besteht aus einem Butterkeksboden, einer wunderbar cremige Cheesecake-Füllung und einem leuchtend gelben Fruchtspiegel aus Passionsfrucht. Die leichte Säure der Maracuja harmoniert perfekt mit der milden Frischkäsecreme und sorgt für eine frische Balance. Der Cheesecake kommt komplett ohne Backen aus. In einer 26 cm Springform wird der Cheesecake eher flach, was ihn besonders elegant und leicht wirken

Goldbraun gebacken und mit saftigem Fruchtbelag – diese Aprikosen Blaubeer Galette vereint knusprig-zarten Mürbeteig mit einer feinen Mandel-Frangipane und aromatischen Sommerfrüchten. Außen buttrig, innen fruchtig und leicht nussig. Eine Galette ist so vielseitig: du kannst sie nach Belieben auch mit anderen Früchten belegen.

Unglaublich saftig, erfrischend und schnell zusammengerührt – dieser Zucchini Limetten Kuchen ist mein Geheimtipp für den perfekten Sommerkuchen. Die Zucchini macht ihn wunderbar feucht und zart, während die Limette für eine feine, spritzige Frische sorgt. Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, der mühelos gelingt und einfach immer gut ankommt.