Let's bake!

Ein sommerlicher und unkomplizierter Rührkuchen. Dieser Aprikosen Mandel Kuchen kombiniert frische Aprikosen mit einem lockeren Teig aus gemahlenen Mandeln und Buttermilch. Ein wenig Zitronenabrieb bringt Frische, während die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche für einen leichten Crunch sorgen. Serviert mit Sahne und etwas warmer Aprikosenmarmelade wird daraus ein leckeres sommerliches Dessert.

Blutorangen sehen nicht nur wunderschön aus, sie bringen auch genau die richtige Balance aus Süße und feiner Bitterkeit mit. In diesem Upside Down Kuchen kommen sie voll zur Geltung: dünn geschnitten und leicht karamellisiert, kombiniert mit einem saftigen Rührteig auf Mandelbasis.

Hier treffen sehr dichte, unglaublich saftige Böden auf cremiges Frischkäse Frosting: dieser Kürbis Gewürzkuchen sorgt für absolute Herbststimmung auf dem Teller! Der Teig kommt komplett ohne Ei aus, stattdessen sorgt Kürbispüree für eine feuchte und kompakte Textur, die diesen Kuchen so besonders macht. Die in braunem Zucker gewälzten Ränder geben dem Kuchen einen glitzernden, leicht karamelligen Look – schlicht, festlich und perfekt für den Herbst.

Unglaublich saftig, erfrischend und schnell zusammengerührt – dieser Zucchini Limetten Kuchen ist mein Geheimtipp für den perfekten Sommerkuchen. Die Zucchini macht ihn wunderbar feucht und zart, während die Limette für eine feine, spritzige Frische sorgt. Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, der mühelos gelingt und einfach immer gut ankommt.

Dieser Kürbis Cheesecake ist ein perfektes Dessert für den Herbst. Die cremige Füllung mit feinem Kürbispüree und aromatischem Pumpkin Spice sorgt für ein warmes, würziges Aroma, das perfekt zur Jahreszeit passt. Der knusprige Biscoff-Boden verleiht dem Kuchen eine leicht karamellige Note. Mit Karamellsoße und Sahnetupfen dekoriert, schmeckt dieser Cheesecake nicht nur absolut köstlich, sondern sieht auch noch wunderschön aus.

Dieser Zitronen Kastenkuchen ist fluffig und zugleich herrlich saftig – dafür sorgt das Öl im Teig zusammen mit der sauren Sahne. Die zusätzliche Zitronentränke und der Guss "on top"sorgen für ein intensives Zitronenaroma, das nach Sommer schmeckt. Ein unkomplizierter Kuchen, der immer gut ankommt.

Die dezente Säure der Maracuja verleiht dem saftigen, leicht kompakten Teig eine feine Exotik, die durch eine fruchtige Tränke zusätzlich betont wird. Ich empfehle bei diesem Kuchen unbedingt das Fruchtfleisch der Maracuja zu verwenden und kein Maracuja-Saft. Gekrönt wird das Ganze von einem samtigen Frischkäse-Frosting mit frischem Maracuja-Fruchtfleisch. Ein unkomplizierter Kuchen mit Sommerfeeling!

Geriebene Karotten treffen auf wärmende Gewürze wie Zimt & Muskat – und als geschmackliches Highlight rundet frisch geriebener Ingwer den Teig mit einer feinen Schärfe ab. Durch die Verwendung von Öl im Teig wird der Kuchen extra saftig, während Pekannüsse und gemahlene Mandeln ein nussiges Aroma geben. Als Topping darf hier auf keinen Fall das cremige Frischkäse-Frosting fehlen.

Dieser Apfel-Streuselkuchen aus Dinkelmehl besteht aus einem saftig-lockeren Boden, einer fruchtig-säuerlichen Apfelfüllung und goldenen, knusprigen Streuseln. Ein leckere Kombination aus leichter Süße und angenehmer Säure. Durch das Dinkelmehl erhält der Apfelkuchen eine nussige Note, die wunderbar mit der Säure der Äpfel und der buttrigen Knusprigkeit der Streusel harmoniert.

Das Roggenmehl verleiht diesem saftigen, würzigen Kuchen einen ganz besonderen Geschmack: leicht nussig, säuerlich & malzig. Zusammen mit dem Apfelmus im Teig, kleinen Apfelstücken in der Mitte und knusprigen Streuseln aus Roggenmehl "on top", ist dieser Gewürzkuchen gerade zur Herbstzeit ein besonderer Genuss.