Let's bake!

Dieser Zitronen-Thymian-Gugelhupf ist saftig und voller frischer Aromen. Die feine Säure der Zitrone und die würzige Note des Thymians harmonieren dabei besonders schön miteinander. Gemahlene Mandeln und Buttermilch sorgen für eine zarte, feuchte Krume. Getoppt wird der Gugelhupf mit einer Pudding-Buttercreme, die ebenfalls mit etwas Thymian verfeinert wird. Durch das dekorative Aufspritzen der Buttercreme kannst du aus dem unkomplizierten Gugelhupf einen besonderes hübschen

Wenn ihr cremigen Cheesecake liebt, solltet ihr diesen veganen Cheesecake mit Himbeerspiegel unbedingt ausprobieren. Die cremige Füllung, der knusprige Lotus-Biscoff-Boden und der fruchtige Himbeerspiegel ergeben zusammen eine unglaublich leckere Kombination. Falls euch auf den Fotos der etwas höhere Keksrand auffällt: Beim ersten Test war die Menge für den Boden noch etwas zu großzügig. Für das Rezept habe ich sie bereits angepasst, sodass Keksboden und Füllung jetzt perfekt

Außen leicht goldbraun, innen wunderbar weich – diese Zitronen-Mohn-Cookies verbinden frische Zitrusnoten mit nussigem Mohn und einer soften Konsistenz. Der Zitronenabrieb sorgt für ein intensives Aroma, während der Mohn den Cookies eine schöne Textur verleiht. Wer den Zitronengeschmack noch etwas intensivieren möchte, kann die Cookies zusätzlich mit einem Zitronen-Coulis veredeln – das ist eine reduzierte Zitronensauce, die beim Backen eine leicht glänzende Schicht auf den C

Goldbraun gebacken und mit saftigem Aprikosenbelag – diese Aprikosen-Galette vereint knusprig-zarten Mürbeteig mit einer feinen Mandel-Frangipane und Sommerfrüchten. Außen buttrig, innen fruchtig und leicht nussig. Statt der klassischen runden Form habe ich mich diesmal für eine rustikale rechteckige Galette entschieden und den Rand mit kleinen Blumen aus Teigresten verziert. Ein einfaches Detail, das sie zu einem echten Hingucker macht.

Mediterran, aromatisch und wunderbar saftig – dieser Maiskuchen bringt den Sommer auf den Teller. Dieser Maiskuchen mit Olivenöl, Honig, Zitrone und Rosmarin vereint mediterrane Aromen mit einer saftigen, angenehm dichten Krume. Das Maismehl verleiht ihm seine charakteristische Textur, während Honig und Olivenöl den Geschmack harmonisch abrunden. Besonders gut schmeckt der Kuchen mit einer leicht zitronigen Ricotta-Creme und einem kleinen Schuss gutem Olivenöl.

Cremig, sommerlich und leicht fruchtig: Dieser No Bake Maracuja Cheesecake besteht aus einem Butterkeksboden, einer wunderbar cremige Cheesecake-Füllung und einem leuchtend gelben Fruchtspiegel aus Passionsfrucht. Die leichte Säure der Maracuja harmoniert perfekt mit der milden Frischkäsecreme und sorgt für eine frische Balance. Der Cheesecake kommt komplett ohne Backen aus. In einer 26 cm Springform wird der Cheesecake eher flach, was ihn besonders elegant und leicht wirken

Saftiger Schokoladenkuchen mit Beeren-Ganache aus weißer Schokolade, Beerenpüree und gefriergetrockneten Beeren. Die cremige Ganache bringt eine leicht fruchtige Süße und bildet einen schönen Kontrast zum intensiven Kakao-Aroma. Auch optisch macht sie den Kuchen zu etwas Besonderem!

Matcha trifft auf Erdbeere – und das in Form von soften Cookies mit gefülltem Kern. Außen leicht knusprig, innen weich und fruchtig. Diese Matcha Strawberry Cookies kombinieren leichte Bitterkeit und Süße in einem einfachen, aber besonderen Rezept. Optisch bekommen die Cookies durch etwas Erdbeermarmelade auf der Oberfläche und gefriergetrocknete Erdbeeren als Finish ihren besonderen Look.

Goldbraun gebacken und mit saftigem Fruchtbelag – diese Aprikosen Blaubeer Galette vereint knusprig-zarten Mürbeteig mit einer feinen Mandel-Frangipane und aromatischen Sommerfrüchten. Außen buttrig, innen fruchtig und leicht nussig. Eine Galette ist so vielseitig: du kannst sie nach Belieben auch mit anderen Früchten belegen.

Ein sommerlicher und unkomplizierter Rührkuchen. Dieser Aprikosen Mandel Kuchen kombiniert frische Aprikosen mit einem lockeren Teig aus gemahlenen Mandeln und Buttermilch. Ein wenig Zitronenabrieb bringt Frische, während die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche für einen leichten Crunch sorgen. Serviert mit Sahne und etwas warmer Aprikosenmarmelade wird daraus ein leckeres sommerliches Dessert.

Unglaublich saftig, erfrischend und schnell zusammengerührt – dieser Zucchini Limetten Kuchen ist mein Geheimtipp für den perfekten Sommerkuchen. Die Zucchini macht ihn wunderbar feucht und zart, während die Limette für eine feine, spritzige Frische sorgt. Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, der mühelos gelingt und einfach immer gut ankommt.

Dieser Zitronen Kastenkuchen ist fluffig und zugleich herrlich saftig – dafür sorgt das Öl im Teig zusammen mit der sauren Sahne. Die zusätzliche Zitronentränke und der Guss "on top"sorgen für ein intensives Zitronenaroma, das nach Sommer schmeckt. Ein unkomplizierter Kuchen, der immer gut ankommt.

Frisch, cremig und ein echter Hingucker: Zitronen Zebra Cheesecake mit leichter Käsekuchen-Note und knusprigem Keksboden. Durch die Kombination aus Frischkäse und Magerquark wird die Füllung angenehm cremig, aber weniger schwer als bei einem klassischen amerikanischen Cheesecake. Optisch ist er ein echtes Highlight: Die gelb-weiße Marmorierung erinnert an Sonnenstrahlen und bringt Sommerstimmung auf den Tisch.